櫻桃啤酒櫻桃添加製程應用 | 酒廠-輸送整顆櫻桃並分離果肉/果核：Packo不鏽鋼離心泵浦 IFF系列

【應用領域】

櫻桃啤酒櫻桃添加製程 | 酒廠-輸送整顆櫻桃並分離果肉/果核：Packo不鏽鋼離心泵浦 IFF系列

在傳統比利時櫻桃啤酒的釀造過程中，櫻桃的天然果香與糖分是影響酒體風味的關鍵。釀酒廠在進行櫻桃添加製程時，通常會將大量新鮮櫻桃投入啤酒中，以透過浸泡與後續發酵釋放果肉中的風味。然而，櫻桃外皮堅韌、果核堅硬，若未經適當預處理，果肉釋放香氣所需時間將大幅延長，影響整體生產效率。

此階段的最大挑戰在於——如何有效分離櫻桃果肉與果核，且不破壞果核。因為一旦果核被打碎，其苦味會直接進入啤酒，造成不良風味。釀酒廠需要一套能在輸送櫻桃時保持果核完整、同時促進果肉脫離的設備。

客戶在經過多種設備測試後，最終選擇了Packo不鏽鋼泵浦 —— IFF 離心泵採立式懸臂設計，搭配半開放式渦流葉輪（vortex impeller），並採用大通道（free passage）結構，可讓櫻桃果核順利通過而不受剪切，在泵浦內產生渦流，使葉輪對櫻桃產生適度撞擊，促使果肉與果核自然分離，達到最佳處理效果。

此外，IFF 系列符合 EC1935/2004 標準、易於清洗，可直接搭配 CIP 清潔程序，非常適合食品與飲料業使用。透過此泵浦的導入，釀酒廠能以更高效率取得純淨的櫻桃果肉，同時維持風味的一致性與品質穩定。

 

泵浦優點：

  • 大通道設計：果核可順利通過，不被破壞

  • 半開放式渦流葉輪：有效分離果肉及果核

  • 可偏離最佳效率點(BEP) 選型：增加停留時間，提升分離機率

  • 懸臂式設計：無軸封浸液問題，降低維護

  • EC1935/2004 認證：符合食品接觸材料規範

  • 易於清洗：完美整合 CIP，適合批次作業

  • 高耐用性：專為食品加工的固液混合物輸送設計

 

 

 

 

【產品特色】

Packo 不鏽鋼離心泵浦 IFF 系列堅固耐用，採用厚壁冷軋 316L 不鏽鋼泵殼，並配備開放式或渦流式精密鑄造葉輪，材質為不鏽鋼 316L 不鏽鋼或相似材質。泵內葉輪與泵殼之間具有較大間隙，因此能夠順暢處理固體、纖維、薄膜和樹葉等物質，而無堵塞風險。堅固的結構與電解拋光設計，使其成為各類生產流程中極為可靠的核心設備。

優勢
✔ 防堵塞設計：適合輸送含有固體、纖維、薄膜及葉片等物質的液體。
✔ 高效能設計：降低能耗，提高運行效率。
✔ 低 NPSH 值：減少氣蝕風險，提升運行穩定性。
✔ 電解拋光處理：增強耐腐蝕性，延長設備壽命。
✔ 堅固簡單的結構，維護方便：減少停機時間，提高生產效率。
✔ 安裝便捷：適應各種工況，操作簡單。
✔ 實心精密鑄造葉輪：優於低成本點焊版本，提高耐用性與性能。
✔ 超靜音運行：降低噪音，提升工作環境舒適度
✔ 標準化零件：提高兼容性，降低備件成本。

 

IFF

 

★ 最大流量: 360 m3/Hr 
★ 最高揚程: 35 m

 

【品牌特色】

在食品、飲料與製藥等高衛生要求的產業中，選擇一台泵浦，不只是設備的挑選，更是對產品品質與品牌信譽的保障。Packo 以超過 40 年的專業經驗，成為全球食品衛生級不鏽鋼泵浦的領導品牌，憑藉「極致衛生設計」與「高效能運轉」，協助無數企業提升生產品質、降低成本，並持續保持市場競爭力。

 

食品衛生級泵浦 - Packo 的最大優勢，在於衛生級泵浦符合 EHEDG 與 3A 國際衛生標準，並標配電解拋光處理，將表面光潔度提升到最高水準，從源頭杜絕細菌滋生與殘留。對食品與製藥產業而言，這代表著更安全的產品、更低的風險，以及對最嚴格法規的完全符合。除此之外，Packo 以業界領先的泵體設計實現卓越效率，不僅能有效降低能耗與營運成本，亦具備極低 NPSH 值，大幅減少氣蝕問題，確保設備長期穩定運行。

 

泵浦零件皆採 IEC 國際標準設計，零件高度標準化，不僅縮短維修時間，更降低備品與耗材的庫存成本，讓生產更具靈活性與可靠性。同時，Packo 在每一台泵浦出廠前，皆進行最嚴格的性能與品質測試，確保客戶拿到手的產品始終如一地穩定、可靠。再加上專業的選型與技術服務，Packo 不只是供應商，更是企業提升產能與品質的合作夥伴。

 

 

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